Dana etinin kol ve kaburga arasindan cikan turkçe adı güngörmez dediğimiz bu ozel etin kurutulmus halindeki lezzeti bi dusunun…….Dana etinin kol ve kaburga arasindan cikan turkçe adı güngörmez dediğimiz bu ozel etin kurutulmus halindeki lezzeti bi dusunun…….
Brisket etin neresi?
Dananın sırt bölgesinden çıkan hafif yağlı ve yumuşak bir ettir. Marine edilerek tavada kızartması ve mangalda ızgarası tavsiye edilir. İslami usullerle kendi hayvanlarımızı kestiğimiz için güvenle tüketebilirsin.
Güngörmez etin neresi?
hayvanın koltuk altında, kaburgası ile böğrünün arasında saklı olduğundan, adı üstünde ''gün görmeyen'' parçası. diğer yanında da hayvanın küreği ve boşluğu yani döşü bulunur.
Hayvanın en yumuşak eti neresi?
Bonfile, kontrfile ve antrikot kısımları ise dana etinin en yumuşak kısımlarıdır ve ızgaraya en uygun etlerdir.
Brisket et nedir?
“BRİSKET” Dananın ilk beş kaburgasının alt tarafı, göğüs ön tarafında bulunan büyük bir parçadır. … Oldukça yağlı bir yapıya sahip döş etidir. Nasıl Pişirilir; Bağ dokusunu oluşturan kolejen lifleri nedeniyle oldukça sert bir ettir.
Brisket nasil yapilir?
Dana Brisket Yapımı:
- Dana brisker etinin önceden ısıtılmış döküm tavada mühürleyin.
- En son tatlandırmak için tereyağı ve kekiği ekleyin ve üzerine kaşıkla gezdirin.
- 3. Tuz ve karabiber ekleyin. …
- Üzerine eti yerleştirin ve sıkıca bağlayın.
