Biyokimyasal olarak hücre zarları yağ, protein ile az miktarda karbonhidrat molekülleri içerir. fosfolipidlerden ibarettir. Fosfolipidler, hücre zarındaki hidrofobik kısımların karşılıklı bulunduğu iki katmanı oluşturur. Biyokimyasal olarak hücre zarları yağ, protein ile az miktarda karbonhidrat molekülleri içerir. fosfolipidlerden ibarettir. Fosfolipidler, hücre zarındaki hidrofobik kısımların karşılıklı bulunduğu iki katmanı oluşturur.
Hücre zarındaki özelleşmiş proteinler, hücre içindeki belirli moleküllerin yoğunluğunu düzenler. Zar taşınım proteinleri, taşıdıkları moleküllere özgü ve seçicidir; genellikle geçişi katalizlemek için enerji kullanırlar.
Zar akışkanlığını etkileyen faktörler: Yağ asidi zincir uzunluğu ile ters orantılıdır. Kolesterol miktarı ile ters orantılıdır. Yağ asidi doymamışlık derecesi ile doğru orantılıdır 4. Sıcaklık ile doğru orantılıdır.
Hücre Zarının Bileşenleri: Hücre zarı fosfolipitlerden, kolesterolden ve protein moleküllerinden oluşur. Protein molekülleri, plazma zarının yaklaşık olarak yarısını meydana getirir. Proteinlerin çoğu, iki tabakalı lipitin içine gömülmüştür veya iki tabakalı lipitleri tamamen geçer.
Zardaki protein molekülleri, zar yüzeyinde veya lipit tabakasının içine gömülü durumdadır. Hücre zarındaki seçici geçirgenliği, glikolipit ve glikoproteinler sağlar. Tanıma görevi yapan bu moleküller zarın özgüllüğünü de oluşturur.
Hücre zarı kendi içerisinde bulunan protein boşlukları sayesinde madde geçişlerini kontrol eder. … Seçici geçirgenlik de denilen bu özelliği sayesinde hücre çekirdeği ve stoplazmayı korur. Gerekenden fazla madde alınımının dışarı atılmasını sağlar. Bazı hücre zarı çeşitleri salgılama görevi yapabilmektedir.
