Örneğin 100 gramında 22.3 gram protein bulunan kuru fasulye, 24.7 gram protein bulunan mercimek, 26.2 gram protein bulunan yer fıstığı gibi kuru baklagiller veya yine 100 gramında 12.5 gram protein bulunan makarna, 12.8 gram protein bulunan şehriye ve 12.2 gram protein bulunan tarhana gibi tahıllar yüksek oranda …01-Dec-2014
Kuru baklagillerin protein kalitesini arttırmak için hangi besinlerle birlikte tüketilmesi gerekir?
Bu proteinin kalitesi düşük olmakla birlikte kurubaklagiller ya da et, süt, yumurta gibi besinlerle bir arada tüketildiklerinde protein kalitesi arttırılabilir. Tahıllar, ayrıca bir miktar yağ da içerirler.
Kuru baklagillerde protein bulunur mu?
Kuru baklagiller özellikle protein içeriği bakımından et grubundaki besinlere eş değerdir. 100 gram kırmızı et ortalama 30 gram protein içerirken, kuru baklagillerin 100 gramında ortalama 20 gram protein vardır. Bu sebeple kuru baklagiller insan beslenmesinde en ekonomik ve sağlıklı bitkisel protein kaynağıdır.
Proteinli gıdalar nelerdir?
Kas gelişimi ve hücre onarımı bakımından ihtiyaç duyduğumuz protein vücudumuz için hayati önem taşıyor. İşte sofralarımızdan eksik etmememiz gereken 9 protein deposu besin…
- Kırmızı et. Kırmızı et hayvansal proteinler arasında en fazla protein içeren besin. …
- Beyaz et. …
- Baklagiller. …
- Süt. …
- Yumurta. …
- Yoğurt. …
- Kabak çekirdeği. …
- Peynir.
100 gr protein için ne yemeli?
- Yumurta. Yumurta en sağlıklı ve en besleyici protein kaynaklarından biridir. …
- Balık. Balık: Sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. …
- Karides. Karides: Selenyum ve B12 vitamini de dahil olmak üzere vücut için faydalı diğer besin maddelerinden zengin bir deniz ürünüdür. …
- Tavuk Göğsü …
- Hindi Göğsü …
- Lor Peynir. …
- Yoğurt. …
- Süt.
Kuru baklagillerin protein kalitesi neden düşük?
Protein kalitei en yüksek olan soya fasulyesidir. Kurubaklagillerin protein kalitesinin düşük olmasının nedeni içeriklerindeki sınırlı olan aminoasitlerdir. Kükürtlü aminoasitlerden yetersiz olmaları sindirim zorluğuna neden olur. Yeterince sindirilemeyen proteinin bir kısmı da gaita ile dışarı atılır.
