Mamzama yapılırken patlıcana ne yapılır?

Patlıcanların kabuğunu soyup servis tabağına alın. Üzerlerine közlenmiş kırmızı biber, taze soğan, domates, sivribiber ve kıyılmış maydanozu yerleştirin. Tuz ve karabiber serpiştirin. Sarımsaklı yoğurdu üzerine yayıp zeytinyağında kavrulmuş toz kırmızıbiberi gezdirerek dökün.

Mamzana yanına ne gider?

Mamzana Hangi Yöreye Aittir? Mamzana; közlenmiş patlıcan ve biberlerin, çiğ domates, maydanoz ve yoğurtla birleşmesiyle elde edilen bir meze tarifidir. Et, köfte, kebap ve tavuk yemeklerinin yanında servis edilen, yapımı ile oldukça kolay, lezzeti ve sunumu ile iştah açıcıdır.

Mamzana hangi yöreye ait?

Mamzana Tarifi (Edirne Yöresine Ait)

Mamzamanın malzemeleri nelerdir?

Mamzama Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet Patlıcan.
• 2 adet kırmızı Etli biber.
• 2 diş sarımsak.
• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 su bardağı Yoğurt.
• 1/2 (yarım) demet Maydanoz.
• Pulbiber (isteğe bağlı)

10 Mar 2019

Mamzana nerenin yemeği?

Edirne'ye ait olan bir meze, mamzana. Közlenmiş patlıcan ve sebzelerin, yoğurtla birleşmesiyle ortaya çıkıyor.